ある日のひとこま
久しぶりのグランフロントディナーをお届けします
プライベートで、お客さまを招いて、グループでと、いろんな場面で
利用させてもらっていて、ここ“mango tree ”は、足を踏み入れた瞬間
からまさにアジア
雰囲気ある店内で、タイ料理を存分に楽しめます
この日はコースで
ディナーでは初めて来たので、初めてのときはコースをたのむと、
お店自慢のお料理の数々が知れるので、好きです
前菜の前に来たのがうれしい卵のお料理。
甘みとピリ辛のソースがよく合います。
そして大きなホタテがのソテーが届きました
早速、ガーリックやパクチー、タイライムの効いたソースが、
ホタテの魅力を色とりどりに引き出します
ポークミンチのフライドケーキ中はこんな感じ
コーンが練りこまれていて、ほのかな甘みが
カリッと揚がったあつあつのフライドケーキに、スイートチリソースが
合います
「そのままだとかなり辛いのですが…」（笑）ということで、
私は辛さをおさえてもらいました。
じっくり煮込んだ牛の赤身肉のスパイシースープ
ほんのり残る風味は、アニスとシナモンだそうです
赤身肉はもちろん柔らかく、逆に歯ごたえのある茸と相性が良く、
うまみがあるのも、しっかり日本人好みになっていてすごいですよね