六本木ヒルズでお食事です
今年の3月末に開店した「六本木kappou ukai」
一流の食材を一流の料理人が技を極めた作品を出してくれます。
こちらは、北海道産の毛ガニ、銚子の本マグロ、奈良の丸茄子。
この店を案内してくれた、セレブ友、佐藤さんと乾杯です
まず先付は、先ほどの毛ガニを使って。豆乳の餡がアツアツ。
丸茄子を焼いて。このかつお節も目の前で削りたてを提供してくれます。
本マグロは、お刺身か、と思いきや、漬けにして、お寿司で
滋賀の花山椒を、鳥取産田村牧場のお肉と共に。
ワインは、ナパバレーのロバート・モンダヴィで
島根の鮑を炭火焼で。
そして今回、一番驚いたのが、こちらの鰻の筒焼き
こちらをごはんにまぶしていただきました。
時間をかけて、全体を回しながら火を入れていく丁寧な作業。
外はカリッと、中はふんわり、の、この食感
蒲焼きもいいですが、これは忘れられない一品となりました。
最高の食材だから、そのまま出しても、美味しいに決まっている。
それを普通に出すのではなく、趣向を凝らして、楽しんでもらう。
そんな「うかい亭」さんのお客様に対してのおもてなしの精神を感じた時間でした。おかげさまで私もいろいろなイメージが広がって、楽しく時間を過ごさせてもらいましたよん
恵美ちゃん大人気のLINE＠。
ぜひ登録してくださいね
講演会「ひとりさん直伝 魔法の言葉・・・・・・」
6月23日（土）大阪 １４：００～ 新梅田研修センター（満員御礼！！）
6月30日（土）栃木・茨城 １３：３０～ 栃木県青年会館コンセーレ
7月7日（土）いわき １３：００～ いわき新舞子ハイツ
7月21日（土）茨城 １３：３０～ 日立市ホリゾンかみね
8月3日（金）東京 １９：００～ 府中の森芸術劇場
入場料は5400円です。
お近くのまるかんのお店かホームページから
お申込みくださいね。
ひとりさんからのお知らせやおススメなど、最新の情報、配信中です。