先日、トリュフ専門店のお店に行きましたよん
昨年、東京で行なわれたドルガバのファッションショーで、出会った美人の親子さんと一緒に青山にある「テール・ド・トリュフ」で贅沢な時間を過ごしました。
まず、それぞれの種類のトリュフの香りを味わいます。
サマートリュフでも、熟成のさせ方や、産地によって、まったく違うものになるから不思議です
うっとりしてずっと嗅いでいたくなります
このお店はすべての料理、つまり前菜からデザートまで、すべてにおいて、トリュフを使いこなしている、というプロの技がふんだんに入っているんです。
白エビとサマートリュフをあしらえた前菜から、
トリュフ・カルパッチョ
贅沢ですね～
玉ねぎと黒トリュフにゆり根の取り合わせ
こちらは仕上げにトリュフをちりばめます
すごいのは、これだけふんだんにトリュフを使っているのに、同じものを食べているようには思えない、料理法のレパートリーの多さ
こちらのホロホロ鳥の上に乗っているのは、なんと、トリュフの千切り。
仕上げは、これ
じっくりと時間をかけていただいたトリュフのコース。
贅沢でありつつも、一度も飽きさせることのない、このお店の姿勢に感服しました。また是非お伺いしたいお店です
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新しいコーナーも続々登場しています。
講演会「ひとりさん直伝 魔法の言葉・・・・・・」
6月9日（土）山口 １４：００～ 海峡メッセ下関
6月23日（土）大阪 １４：００～ 新梅田研修センター（満員御礼！！）
6月30日（土）栃木・茨城 １３：３０～ 栃木県青年会館コンセーレ
7月7日（土）いわき １３：００～ いわき新舞子ハイツ
7月21日（土）茨城 １３：３０～ 日立市ホリゾンかみね
入場料は5400円です。
お近くのまるかんのお店かホームページから
お申込みくださいね。
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