ブラッドオレンジとマッシュルームのグリーンサラダ
バルサミコ酢がよく効いたサラダが早速なつかしい
こちらは生ハム・サラミ・オリーブ・チーズの盛り合わせ
ハムとチーズだけで何種類もあるシチリアでの朝食を思い出しました。
本日の魚、イカ、甘海老のフリットミスト
香ばしく揚げて天日塩を振るシンプルなフリットミストは、
シチリア料理の定番だそうです
パスタは迷いに迷った末（笑）こちらの二つにしました
絶品塩水ウニのスパゲティーニと、パンチェッタとなすの
トマトスパゲティです
シチリアでは新鮮な海の幸、山の幸があふれている分、
創作料理というものがあまりなく品数は少なめだったので、
アレンジという進化を遂げて楽しめるのが、本当にいいなぁと
思いました