中に入ると、男前な大将が「らっしゃい
」と迎えてくれました
店内は魚拓や歴史ある写真、たくさんの有名人の方が訪れた軌跡、
島の雰囲気と活気にあふれていました
そこへ早速運ばれてきた、盛り合わせ
「手巻き寿司から食べてね～海苔がぱりっとしているうちにね～」
と優しい大将
そして、透き通る黄金色がまぶしいっこれぞ島寿司です
「八丈独特なのはね、ワサビのかわりに洋がらしになってるの。
お醤油につけこんであるし、岩のりの方もけっこう味がついてるんで、
そのまま召し上がってもらっても、かまわないよ」
ネタをめくってみると、確かに黄色い洋がらし。
しゃりも甘めの味付けで、満足感もありながらも、さっぱりしている
ひとりさんも好きかも
食べさせてあげたいなぁと思いました
手前からバショウイカ、そのうしろがオナガダイ、キハダ。
巻き寿司の隣から、手前に向かってキンメ、チカメキントキ、メダイ、ヒラマサと
色は似ているけれど、歯ごたえと味は全然違う
さっき海からあがって来たんだろうなぁと思える新鮮さ
島の醍醐味です
大将と楽しくお話しながら、やっぱり気になるのは、お店の名前（笑）
「覚えやすいように先代がそうやってつけたの。
お客さんに印象づいてもらえるのが一番大事だからね」
さすがです商人魂感じました
トビウオのつみれと岩のりが入ったお吸い物は、シンプルな見た目から
想像できなかったうまみ感動的でした
寿司、魚介料理・海鮮料理、郷土料理（その他）
TEL・予約
04996-2-0172
住所
東京都八丈島八丈町三根361
営業時間
11:00～13:30 17:00～20:00
不定休